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陳小名 住院醫師
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糖尿病患者通常可以食用山藥，但需注意適量，因為山藥的升糖指數、營養成分、烹飪方式、食用量以及個體差異等都會影響血糖。 1.升糖指數：山藥的升糖指數相對適中，但其碳水化合物含量不容忽視。 2.營養成分：富含膳食纖維、維生素、礦物質等，對身體有益，但也含有一定量的糖分。 3.烹飪方式：清蒸或水煮的山藥升糖速度相對較慢，而油炸或加糖烹飪會使升糖速度加快。 4.食用量：少量食用一般影響不大，過量則可能導致血糖波動。 5.個體差異：不同糖尿病患者對山藥的血糖反應可能不同，要根據自身血糖監測情況調整。 總之，糖尿病患者可以將山藥納入飲食，但要綜合考慮上述因素，并密切監測血糖，以確保血糖控制在理想范圍。同時，遵循醫生或營養師的建議，制定合理的飲食計劃。
2024-11-13 03:29
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