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回答1
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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菌中毒是指食用了含有有毒成分的菌類導致的中毒癥狀，常見的有毒蘑菇中毒、金黃色葡萄球菌中毒、沙門氏菌中毒、肉毒桿菌中毒、大腸桿菌中毒等。 1.毒蘑菇中毒：毒蘑菇種類繁多，所含毒素成分復雜，誤食后可能出現惡心、嘔吐、腹瀉、幻覺等癥狀。 2.金黃色葡萄球菌中毒：多因食物被其污染，癥狀包括惡心、劇烈嘔吐、腹痛等。 3.沙門氏菌中毒：常見于被污染的肉類、蛋類，會引起發熱、腹痛、腹瀉等。 4.肉毒桿菌中毒：主要來自變質的肉類、罐頭等，可導致肌肉無力、呼吸困難等。 5.大腸桿菌中毒：污染的水源、食物是常見來源，表現為腹瀉、腹痛、發熱。 總之，預防菌中毒要注意飲食衛生，不吃來源不明或不熟悉的菌類，對食物的儲存和加工要嚴格把關。一旦出現疑似菌中毒癥狀，應立即就醫。
2024-11-13 10:52
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