老年人中風后，飲食需注意營養均衡、易消化、控制食量、低鹽低脂、避免刺激性食物等。進補應遵循循序漸進、適度原則，注意食材選擇和烹飪方式。 1. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類、蔬菜和水果。 2. 易消化：選擇細軟、容易咀嚼和吞咽的食物，如米粥、面條等。 3. 控制食量：避免暴飲暴食，可少食多餐，減輕腸胃負擔。 4. 低鹽低脂：減少鹽和油脂的攝入，預防血壓和血脂升高。 5. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷、油膩食物，以防引起腸胃不適。 6. 進補原則：以溫和、滋補為主，可適當食用紅棗、枸杞、山藥等。 總之，老年人中風后的飲食和進補要綜合考慮身體狀況和營養需求，保持良好的飲食習慣有助于康復。

你好，中風是一般是動脈硬化，腦出血引起，恢復期要注意營養合理搭配，飲食方面上要注意清淡少鹽飲食，在保證營養的情況下少吃油膩的食物。注意情緒上的平和，不要過于激動或者情緒波動，適當的按摩和運動也是必要的，

1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

多吃高纖維質食物，例如麥皮、水果、豆類等，有助降低膽固醇水平。進食高纖維食物亦必須多喝水分，以防止水分不足而導致排便困難。免進食高飽和脂肪的食物，例如臘肉、雞翼、肥肉、雞皮、牛油、豬油、雪糕、忌廉蛋糕、沙律醬、中國禮餅等。避免過咸或過甜的食物，飲食均衡，保持適中體重。

首先，要少食多餐，吃易消化的食物。由于肢體功能障礙，患者仍需較多時間臥床休息，活動相對減少，致使胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，若一次吃得過飽就會引起消化不良，食欲不振。因此，要采取少食多餐的方法，每餐進食不要過量，七、八分飽即可，可增加每日進餐次數，以4～5餐為宜。中風恢復早期應以半流食或軟飯為主，如酸牛奶、豆腐腦、小米粥、軟面條、餛飩、、軟米飯、包子、面包等。隨著病情好轉和活動量的增加及消化功能的改善，可逐漸增加飲食內容，如米飯、面條，還可適當增添一些粗糧。　　其次，要注意營養搭配。中風的主要誘因是動脈粥樣硬化和高血壓，對此必須積極防治，飲食營養要保證低脂肪、低膽固醇，以防止血管損害加重。因此，要盡量以植物油如豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油等為烹調用油，不過，植物油也不宜過多，以免形成肥胖。要多吃新鮮蔬菜及水產品，如青菜、蘿卜、海帶、紫菜等，以補充維生素和保證攝入足夠的潤腸食物，以防便秘發生。對于有偏食習慣或飲食結構單一的病人，為了使他們也能補充足夠的營養，可以適當補充一些復合維生素制劑和配方合理食物，如金施爾康、能全素等等，不過最好是在醫生的指導下服用。　　第三，要注意飲食禁忌。食鹽量限制在每天3g以內，以防止水鈉潴留，減輕心臟負擔。蔥、辣椒、咖啡等刺激性食物和油膩食物要禁食，以防止加重胃腸負擔。對于半身不遂的患者要協助進食，注意對口眼歪斜的患者要從健側進食，以免發生嗆咳。