白癜風患者少吃或盡量不吃竹筍，因為竹筍雖然營養豐富、味道鮮美，但由于其含有大量的維生素C，對患者不利，因此，不建議患者食用。白癜風患者要加強日常防護，少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，羊肉，魚蝦等海產品，富含維生素C的水果如桔子，獼猴桃，西紅柿，楊梅等也要少吃，可以多吃花生，黑豆，豆制品及動物肝臟等對病情有好處

竹筍含有一種白色的含氮物質，所以它總是含有淡淡的清香。它具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良。竹筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預防作用。竹筍甘寒通利，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于治療便秘，預防腸癌。白癜風患者是可以食用竹筍的，白癜風患者在日常飲食中要注意養成良好的飲食習慣，可以多吃一些含黑色素多的食物，同時還要注意忌刺激辛辣的食物。

雖然竹筍營養豐富，但白癜風患者還是盡量少吃或不吃為好，其原因主要是由于竹筍內還含有豐富的維生素C，維生素C不但會巴醌迅速還原成多巴，這里所說的巴醌是合成黑色素的物質，一旦還原成多就會阻斷了黑色素的生物合成過程。白癜風患者要合理的飲食是預防白癜風必不可少的。葷素搭配適當，多吃牛奶，肝，豆類。少吃大蒜，過酸，過辣和羊肉，蟹等刺激性食物。不吃或少吃富含維生素C的水果。