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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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戴溱慧 主任醫師
重慶迪邦皮膚病醫院
白癜風科
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大豆發酵后,不僅有相當多的B族維生素,蛋白質也更容易消化,味道更鮮美。經發酵后,豆子中的可溶性礦物質增加了2-3倍,再加上氨基酸和多肽的幫助,使大豆中很難被人體吸收的鈣、磷等礦物質的利用率提高了30%~50%。
2018-08-14 12:55
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