魚的膽固醇含量高嗎？
我平時很喜歡吃肉，但是這幾年膽固醇高了，不敢亂吃東西，可是時間長了難免會嘴饞，有人建議我吃些魚，我想咨詢一下魚的膽固醇含量高嗎？
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回答1
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劉娟 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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你說的情況，這幾年膽固醇升高了，就需要注意飲食，應(yīng)該禁好口，肥肉之類的盡量不吃，淡水魚類可以適量吃一些的，但也要看具體的魚類，比如烏賊魚和魚籽蝦蟹類的，由于這些食物含有較高的膽固醇，最好是不要吃的，魚頭由于含有魚腦的，腦磷脂類的含量較高，膽固醇也較高的，也不應(yīng)該吃的。
2018-08-08 16:43
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
