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2024-11-05 14:13 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

南瓜到底是升血糖還是降血糖的啊？

回答1
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陳小名住院醫師

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南瓜對血糖的影響不能簡單地歸結為升血糖或降血糖，其作用受多種因素影響，包括南瓜的品種、烹飪方式、食用量、個體的血糖代謝能力以及整體飲食結構等。 1. 南瓜品種：不同品種的南瓜含糖量有所差異。比如老南瓜相對含糖量較高，而嫩南瓜含糖量較低。 2. 烹飪方式：如果是清蒸或水煮，對血糖的影響相對較小；若是油炸或添加大量糖分烹飪，就可能導致血糖升高。 3. 食用量：少量食用可能影響不大，大量食用則可能引起血糖波動。 4. 個體血糖代謝能力：有些人的胰島功能較好，能較好地調節血糖；而糖尿病患者或胰島功能欠佳者，食用南瓜后血糖可能更易升高。 5. 整體飲食結構：若在飲食中搭配了較多的高糖、高脂肪食物，再食用南瓜，血糖升高的風險增加；若搭配蔬菜、蛋白質等，血糖可能相對穩定。總之，南瓜本身不是絕對的升血糖或降血糖食物，關鍵在于合理選擇品種、控制烹飪方式和食用量，并結合自身的血糖代謝情況及整體飲食結構來綜合判斷其對血糖的影響。
2024-11-06 05:56

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