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何甲書 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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冰箱存放一年的知了一般不建議食用，原因包括食物變質、營養流失、細菌滋生、口感變差、可能存在過敏風險等。 1.食物變質：長時間冷凍可能導致知了的蛋白質變性，肉質變差，甚至產生異味和有害物質。 2.營養流失：經過一年的存放，知了中的維生素、礦物質等營養成分會大量流失。 3.細菌滋生：盡管在冰箱中，也可能有細菌逐漸繁殖，影響食用安全。 4.口感變差：長時間冷凍會使知了的口感變得干硬、柴澀，失去原本的鮮美。 5.過敏風險：存放時間長，蛋白質結構改變，可能增加過敏的幾率。 綜上所述，為了健康考慮，不建議食用在冰箱存放一年的知了。在飲食選擇上，應優先選擇新鮮、衛生的食材。
2024-11-27 23:31
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