慢性腎功能衰竭營養(yǎng)治療是指低蛋白低磷飲食加必需氨基酸或酮酸的營養(yǎng)療法。尿毒癥毒素，諸如尿素、胍類、多胺、芳香族胺和某些中分子量物質(zhì)等，基本上都是蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，由于高磷血癥可促進繼發(fā)性甲旁亢的發(fā)展，故過高水平的磷也是一種“毒素”。

低蛋白低磷飲食對減少尿毒癥毒素的產(chǎn)生，緩解尿毒癥癥狀，以及減輕某些慢性腎衰并發(fā)癥有重要作用，通過糾正代謝性酸中毒及電解質(zhì)紊亂，也有助于緩解慢性腎衰患者的某些癥狀。通過合理的營養(yǎng)治療，可糾正腎衰患者必需氨基酸的缺乏，并供給充足熱卡、礦物質(zhì)、維生素等，因而使患者營養(yǎng)狀況得到改善，生活質(zhì)量提高。

" 在腎功能正常時，食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過消化、吸收分解，其中部分蛋白質(zhì)、氨基酸被機體吸收利用，以維持人體正常的生理功能需要，還有一部分經(jīng)過分解代謝產(chǎn)生含氮物質(zhì)如尿素氮等，從腎臟排泄出體外。 在腎功能衰竭時，腎臟排泄代謝產(chǎn)物的能力減退，蛋白質(zhì)分解代謝的終末產(chǎn)物蓄積在血中。組成尿毒癥的主要毒素成分為尿素、肌酐、胍類、多胺和某些中分子量物質(zhì)。低蛋白飲食可減少蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的生成和蓄積，從而減輕殘余腎單位的高代謝狀態(tài)，改善腎小球的血流動力學(xué)異常，減輕腎小球的高濾過狀態(tài)，延緩腎小球硬化和腎功能不全的進展。 此外，低蛋白飲食可大大減少磷的攝入，可降低血磷水平，減輕腎衰患者的鈣磷代謝紊亂，減輕繼發(fā)性甲旁亢。因此低蛋白飲食治療是慢性腎功能不全患者非透析治療的主要手段。"