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朱福印 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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苦杏仁含有苦杏仁苷，在一定條件下會分解產生氫氰酸，有導致中毒的風險。但食用后是否中毒，取決于苦杏仁的用量、處理方式、個體差異、食用頻率以及身體狀況等。 1.用量：若食用的苦杏仁量較大，超過安全范圍，中毒風險增加。一般成人一次口服生苦杏仁 40-60 粒可中毒，50-100 ?？芍滤?。 2.處理方式：充分煮熟可能降低毒性，但處理不當仍有中毒可能。 3.個體差異：兒童、老人、孕婦及肝腎功能不全者對苦杏仁毒素更敏感，易中毒。 4.食用頻率：偶爾少量食用可能影響較小，頻繁食用易積累毒素導致中毒。 5.身體狀況：本身患有基礎疾病，如肝腎功能障礙，解毒能力下降，易中毒。 總之，不建議自行用苦杏仁煮粥食用。若不慎食用后出現惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，應立即就醫。
2024-11-25 20:59
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