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為何糖尿病人飲食提倡吃硬不提倡吃軟？

2024-10-14 09:38 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：糖尿病

問題：

為何說糖尿病人飲食吃硬不吃軟？

回答1
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張俊相住院醫師

威縣婦女兒童醫院

二級甲等

外科

糖尿病人飲食吃硬不吃軟，主要是因為食物的軟硬程度會影響血糖上升速度，包括食物消化吸收速度、血糖生成指數、飽腹感、營養成分以及飲食規律等方面。 1.消化吸收速度：硬的食物通常需要更長時間消化，如糙米比白米飯消化慢，血糖上升相對平緩。 2.血糖生成指數：軟的食物往往血糖生成指數高，像軟爛的米粥，易使血糖快速升高；而較硬的全麥面包則血糖上升較緩。 3.飽腹感：較硬食物能提供更強的飽腹感，如堅果，可減少進食量，利于血糖控制。 4.營養成分：硬的食物如粗糧，保留更多膳食纖維和維生素，有助于調節血糖。 5.飲食規律：選擇硬的食物，有助于養成規律的飲食習慣，避免過度進食。總之，糖尿病人在飲食選擇上，注意食物的軟硬，有助于更好地控制血糖，預防并發癥。但飲食控制只是綜合治療的一部分，還需結合運動、藥物治療等。
2024-10-14 11:38

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回答2
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李虹副主任醫師

上海市第十人民醫院

三級甲等

內分泌代謝病科

糖尿病人宜吃硬不吃軟：　　同樣是干的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。
2024-10-14 13:58

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