糖尿病患者控制飲食的質(zhì)和量，要關(guān)注食物選擇、進(jìn)餐規(guī)律、控制糖分?jǐn)z入、注意營(yíng)養(yǎng)均衡、控制每餐分量等。 1.食物選擇：多吃蔬菜，如菠菜、芹菜等，富含纖維和維生素。適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)、雞肉、豆類。少吃高糖、高脂肪食物，如糖果、油炸食品。 2.進(jìn)餐規(guī)律：定時(shí)定量進(jìn)餐，每日可分為三餐或少量多餐，避免暴飲暴食。 3.控制糖分?jǐn)z入：限制甜食和含糖飲料，了解食物的升糖指數(shù)，選擇低升糖食物。 4.注意營(yíng)養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的合理搭配。 5.控制每餐分量：根據(jù)個(gè)人情況，計(jì)算每餐所需熱量，合理分配主食、蔬菜和肉類的量。 總之，糖尿病患者控制飲食的質(zhì)和量是綜合且長(zhǎng)期的過(guò)程，需要患者自身的堅(jiān)持和自律，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食。

糖尿病飲食的“質(zhì)”就是指不容易引起血糖升高的食物，主要指那些天然的原始的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)太多深加工的食物，這些食物相對(duì)來(lái)講不太容易引起血糖升高；糖尿病飲食的“量”要根據(jù)每個(gè)人的不同情況進(jìn)行判斷，每個(gè)人的身高、體重、活動(dòng)量等都不同，不同糖友每天所需要的熱量都不相同，如果要更明確、更科學(xué)地進(jìn)行飲食控制，需要找專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)。