糖尿病患者食用海鮮時，需要注意過敏反應、烹飪方式、食用量、搭配食物以及自身病情等。 1.過敏反應：部分糖尿病患者可能對海鮮過敏，食用后會出現皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀。若有過敏史，應避免食用。 2.烹飪方式：應選擇清蒸、水煮等清淡方式，避免油炸、油煎等高油烹飪，以免影響血糖控制。 3.食用量：適量食用，過量可能導致蛋白質攝入過多，加重腎臟負擔。 4.搭配食物：避免與高糖、高脂肪食物一同食用，以防血糖波動。 5.自身病情：若合并有痛風、高尿酸血癥等，應限制海鮮的種類和攝入量，如避免食用貝類、蝦蟹等嘌呤含量高的海鮮。 總之，糖尿病患者可以吃海鮮，但要綜合考慮自身情況，注意上述事項，以保證血糖穩定和身體健康。

有很多廣東的糖友可能很喜歡生吃海鮮，像魚生、生蝦和蠔類等，這必須要食物的注意衛生問題，海鮮能否生吃最主要是看產地，像日本那樣就有生吃海鮮的飲食習慣，因為他們的海鮮都是從遠海捕撈，但是近年來，我國附近沿海近海污染比較嚴重，所以生吃海鮮還是有風險的。如果吃到不新鮮的海鮮，就容易發生食物中毒，如上吐下瀉、發燒，如果糖友發生食物中毒，很容易會發生低血糖，而對于伴有糖尿病神經病變的糖友，就有可能減弱腸道蠕動，影響日后的消化吸收功能，有可能導致營養不均衡。