中樞神經系統損傷患者在康復治療期間，飲食上要注意營養均衡、易消化、避免刺激性食物、控制食物攝入量、注意飲食衛生等。 1.營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類、新鮮蔬菜和水果。 2.易消化：選擇容易消化的食物，如米粥、面條、蒸蛋等，減輕腸胃負擔。 3.避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、生冷食物的攝入，以防引起腸胃不適。 4.控制食物攝入量：避免暴飲暴食，遵循少食多餐原則，防止血糖波動過大。 5.注意飲食衛生：確保食物新鮮、干凈，避免食物中毒和腸道感染。 總之，中樞神經系統損傷患者康復期的飲食調理至關重要，合理的飲食有助于身體恢復和康復治療效果的提升。

患者除需藥物治療外，合理調配飲食對康復也具有重要作用。康復期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。 　　首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。 　　其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。 　　第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。 　　第四，可多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。 　　第五，每日食鹽在6 g以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液黏稠度，從而使血壓升高，對中風患者不利。 　　第六，忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。 　　此外，少喝雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。