素冬瓜 　　1.原料:冬瓜500克,素油25毫升,醬油25毫升,水淀粉50克,鹽10克,蔥、姜末、蒜泥適量。 　　2.制法:將冬瓜切成1寸見方的塊入鍋,加水燒熟撈出瀝干水,取碗放入蔥、姜末、蒜泥、鹽、醬油、水淀粉調成料汁;開油鍋油熱后降溫至四成,倒入調料汁炒勻,投入冬瓜炒片刻加明油即可。 3.食法:隨餐佐食。 4.功效:滲濕,利水,消腫;適宜人群:陰虛火旺者。

腎病綜合征患者的飲食至關重要，要注意蛋白質攝入、低鹽低脂、控制水分、補充維生素和微量元素等。飲食食譜應合理搭配，滿足營養需求。 1. 蛋白質攝入：適量優質蛋白，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類，避免大量植物蛋白。 2. 低鹽低脂：每日鹽攝入量不超過 3 克，減少動物脂肪攝入，避免油炸食品。 3. 控制水分：根據尿量和水腫情況調整，水腫明顯時嚴格限制。 4. 補充維生素和微量元素：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、橙子等。 5. 飲食規律：少食多餐，避免暴飲暴食，定時定量。 6. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷食物，戒煙戒酒。 腎病綜合征患者遵循科學的飲食原則，有助于控制病情，提高生活質量。但飲食調整只是綜合治療的一部分，還需配合規范的藥物治療和定期復查。

飲食主要是優質蛋白飲食，要高熱量、高維生素、低鹽、低脂飲食。每日蛋白質的攝入量應根據尿中蛋白質丟失的多少來確定，以優質高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好；應限制脂類物質的攝入，以少油低膽固醇飲食為好，同時還應忌食海腥、蝦、蟹、醬菜、甜面醬、腐乳、咸肉、香腸、臘肉等肥咸食物，煙、酒、醋等刺激食品及大蒜、韭、蔥等辛辣之品，生冷水果也應忌食。每日以清淡膳食為好。