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回答1
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王娟明
蘇州市滄浪醫院
二級
胸外科
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用開水泡蜂蜜飲用一般不會致癌，但會對蜂蜜的營養成分造成破壞，影響口感，還可能引起腸胃不適等。具體包括營養損失、口感變差、影響消化、血糖波動以及細菌滋生等。 1.營養損失：蜂蜜中含有多種活性酶和維生素等營養物質，高溫會使其失去活性，降低營養價值。 2.口感變差：開水會使蜂蜜的天然香味和甜味發生改變，影響口感。 3.影響消化：高溫可能改變蜂蜜的成分結構，導致其不易被消化吸收。 4.血糖波動：營養成分受損后，可能使蜂蜜更易導致血糖快速升高。 5.細菌滋生：如果儲存不當，開水泡的蜂蜜可能為細菌繁殖創造條件。 總之，為了更好地享用蜂蜜的營養和風味，建議用 40℃左右的溫水沖泡。
2024-10-14 23:35
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