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糖尿病患者如何選擇食用油？

2024-10-21 11:36 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：糖尿病

問題：

在食用油上糖尿病患者有何選擇？

回答1
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李華卿醫(yī)師

家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

其他

中醫(yī)科

糖尿病患者選擇食用油時，需考慮油的種類、脂肪酸構成、煙點、氧化穩(wěn)定性及自身病情等因素。 1.油的種類：優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油、花生油等，它們富含不飽和脂肪酸，對血糖影響較小。 2.脂肪酸構成：多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸含量高的油較好，如大豆油、玉米油。 3.煙點：煙點高的油，如葵花籽油，適合高溫烹飪。 4.氧化穩(wěn)定性：穩(wěn)定性強的油，如亞麻籽油，不易變質。 5.自身病情：若合并心血管疾病，更應注重選擇對心血管有益的油。總之，糖尿病患者選擇食用油要綜合多種因素，同時控制用量，遵循健康飲食原則。
2024-10-21 15:45

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回答2
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謝翠華副主任護師

南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院

三級甲等

內分泌科

對糖尿病患者而言應該選擇食用菜油、玉米油、葵花籽油、豆油、橄欖油、芝麻油、色拉油作為脂肪攝入的來源；而應該盡量避免從動物油、豬皮、雞皮、鴨皮、奶油等中攝入脂肪。　　除了了解均衡三大營養(yǎng)素攝入之外，糖尿病患者還要注意要適量攝入膳食纖維，減少食鹽的攝入，并要學會如何吃水果。
2024-10-21 20:57

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