肝臟排毒是一個復雜的生理過程，涉及多種機制。包括代謝轉化、膽汁排泄、免疫調節、合成蛋白以及儲存物質等。但肝臟并非能解百毒。 1.代謝轉化：肝臟通過一系列酶系統，將體內的有毒物質轉化為無毒或低毒物質，例如將氨轉化為尿素。 2.膽汁排泄：肝臟產生膽汁，一些毒物可隨膽汁排出體外。 3.免疫調節：肝臟中的免疫細胞能識別和清除進入體內的病原體和毒素。 4.合成蛋白：合成的白蛋白能結合毒素，促進其代謝和排出。 5.儲存物質：如維生素和礦物質，在解毒過程中發揮輔助作用。 總之，肝臟在排毒過程中起著重要作用，但也有其局限性，面對一些劇毒物質或過量毒素，肝臟可能無法完全解毒。

肝臟是一個解毒器官，在人體的代謝過程中，某些產物如氨、膽紅素，來自腸道細菌的腐敗產物如氨、胺類、酚類、吲哚等，服入的藥物或誤入人體內的有毒物質等隨著血流進入肝臟后，經過各種化學反應，則可生成比原來毒性低、無毒或易溶解的化合物，從尿液或膽汁中排出體外。它的解毒方式主要有兩種，一種是氧化解毒，就是毒性物質進入體內，肝臟的氧化作用將其破壞，使其失去毒性，如酒精、腸道細菌的腐敗產物等都是通過這種方式變成二氧化碳和水排出體外的；另一種方式就是結合解毒，這主要是通過體內有機酸或無機酸與讀物結合，生成新的物質而失去毒性，如膽紅素、雌激素等。　　一般情況下，通過這兩種解毒方式，機體不至于因為毒物的進入而中毒，但肝臟的解毒作用是有一定限度的，并非“百毒不侵”，毒物過多或肝臟受損，解毒功能發生障礙，仍然會出現中毒現象。