糖尿病人的食譜安排需綜合考慮食物種類、營養均衡、熱量控制、進餐規律和食物搭配等。 1.食物種類：選擇低糖、低脂肪、高纖維的食物，如蔬菜（菠菜、芹菜等）、全谷物（糙米、燕麥等）、豆類。 2.營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質，可選擇瘦肉（雞肉、魚肉）、蛋類、奶制品。 3.熱量控制：根據體重、活動量計算每日所需熱量，合理分配到三餐。 4.進餐規律：定時定量進餐，避免暴飲暴食。 5.食物搭配：注意主食與副食搭配，粗細糧搭配。 總之，糖尿病人的食譜安排要科學合理，遵循上述原則，有助于控制血糖，提高生活質量。

在糖尿病患者一天的營養攝入中，碳水化合物應占55～60%，脂肪應少于30%，蛋白質則應占15～25%。除了日常吃的米面，可多選粗糧，如蕎麥、燕麥、小米，能供給豐富的B族維生素，而且其中的粗纖維對降糖、調脂、通便很有好處。　　在總量不變的前提下，少量多餐，每日至少進食3餐，最好進食4～6餐。熱量及碳水化合物應均勻分配。　　對于進行藥物治療的2型糖尿病患者，除3次正餐外，應有2～3次加餐： 加餐時間可安排為：上午9～10 時，下午3～4 時、晚上睡前1小時。　　其實，糖尿病人并沒有絕對不能吃的食物，只要每天按照所需總熱量合理分配飲食，糖尿病人也能品嘗各種美味佳肴。