中風病人回家后的飲食需要特別注意，主要有控制鹽的攝入、減少高脂肪食物、避免高糖飲食、限制膽固醇攝入、增加膳食纖維攝入等。 1. 控制鹽的攝入：每日鹽攝入量應控制在 5 克以內，過多的鹽會導致血壓升高，增加中風復發風險。 2. 減少高脂肪食物：如動物內臟、油炸食品等，這類食物易導致血脂升高，加重血管負擔。 3. 避免高糖飲食：糖果、飲料等高糖食品應盡量少吃，以免引起血糖波動，影響血管健康。 4. 限制膽固醇攝入：少吃蛋黃、動物腦等高膽固醇食物，防止血管粥樣硬化。 5. 增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全谷物等，促進腸道蠕動，預防便秘，降低心血管壓力。 6. 避免飲酒：酒精會影響血管功能，加重病情。 總之，中風病人的飲食調整對于康復和預防復發至關重要。家屬應幫助病人養成良好的飲食習慣，定期復查，如有不適及時就醫。

飲食對于病人的康復是非常重要的。飲食注意事項主要取決于病人基礎疾病情況，如果說病人的血脂特別高，要低脂飲食；有高血壓病要低鹽飲食；有糖尿病要按糖尿病飲食；有高尿酸血癥要低嘌呤飲食，控制高蛋白食物例如海鮮、肉類的攝入。另外，中風病人食物性狀要根據病人吞咽功能情況來選擇，很多有吞咽困難的病人，一般應給予糊狀食物，這樣可以減少嗆咳，防止食物吸入肺內引起肺炎。總體來說一定要低鹽、低脂、平衡膳食，這是大體的一個飲食原則。