糖尿病飲食治療三步曲包括合理控制總熱量、均衡營養攝入、規律進餐習慣，以及注意食物選擇和烹飪方式等。 1. 合理控制總熱量：根據患者的年齡、性別、體重、身體活動水平等因素，計算每日所需的熱量。一般來說，體重正常的輕體力勞動者，每天每千克體重約需 25 - 30 千卡熱量。 2. 均衡營養攝入：碳水化合物應占總熱量的 50% - 60%，優先選擇復雜碳水化合物，如全麥面包、燕麥等；蛋白質占 15% - 20%，可選擇瘦肉、魚類、豆類等；脂肪占 25% - 30%，以不飽和脂肪為主，如橄欖油、堅果。 3. 規律進餐習慣：定時定量進餐，避免暴飲暴食。每天可分為三餐或少量多餐，有助于穩定血糖。 4. 注意食物選擇：少吃高糖、高脂肪、高鹽食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。多吃蔬菜、水果，保證膳食纖維的攝入。 5. 注意烹飪方式：盡量采用清蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，減少油煎、油炸。 總之，糖尿病患者遵循飲食治療三步曲，有助于控制血糖，預防并發癥，提高生活質量。但飲食治療應在醫生或營養師的指導下進行。

第一步：確立每日飲食的總熱量　　（1）計算出病人的標準體重：標準體重（千克）=身高（厘米）-105。實際體重在標準體重10%范圍內者為正常，低于10%者為偏瘦，超過10%者為超重。　　（2）根據理想體重和工作性質，參照原來的生活習慣等因素，計算人體每日所需要的總熱量。人體每日所需要的總熱量=標準體重×每公斤體重需要的熱量。成年人休息狀態下每日每公斤理想體重給予熱量25～30千卡，輕體力勞動30～35千卡，中度體力勞動35～40千卡，重體力勞動40千卡以上。兒童、孕婦、乳母、營養不良和消瘦以及伴有消耗性疾病者應酌情增加，肥胖者酌減。　　第二步：確定各營養要素的比例　　碳水化合物所提供的熱量應占總熱量的55%～65%，脂肪占總熱量的20%～30%，蛋白質不多于總熱量的15%。　　第三步：合理熱量分配　　少食多餐對糖尿病患者而言是一種很好的飲食習慣，一日至少三餐，定時定量，寧可多餐，也不要每餐吃太多。具體而言，三餐熱量按1/3，1/3，1/3分配或1/5，2/5，2/5分配。　　每克碳水化合物、每克蛋白質均產生4千卡的熱量，每克脂肪產生9千卡的熱量。　　進餐制度：定時、定量。兩餐間隔時間太長容易出現低血糖。一天可安排3—6餐。