糖尿病患者在控制飲食過程中感到饑餓難忍，可通過調整飲食結構、增加低升糖指數食物攝入、合理分配餐次、適當運動以及藥物調整等方法來緩解。 1. 調整飲食結構：增加蔬菜、全谷物、豆類等富含膳食纖維的食物，既能增加飽腹感，又能延緩血糖上升。 2. 增加低升糖指數食物：如蘋果、梨、柚子等水果，以及牛奶、雞蛋等蛋白質豐富的食物。 3. 合理分配餐次：采用少食多餐的方式，避免長時間饑餓。 4. 適當運動：運動能提高身體對胰島素的敏感性，消耗血糖，減輕饑餓感。 5. 藥物調整：在醫生指導下，根據血糖控制情況，調整降糖藥物，如二甲雙胍、格列美脲、阿卡波糖等。 總之，糖尿病患者控制飲食時出現饑餓難忍的情況是常見的，但通過上述多種方法的綜合運用，可以在控制血糖的同時，有效緩解饑餓感。患者應定期監測血糖，遵循醫生建議，以確保病情得到良好控制。

糖尿病患者在最初控制飲食時會感到非常饑餓，甚至難以忍受。這時不妨采取以下的一些辦法，相信會有所幫助。　　(1)控制主食應循序漸進。如果主食量限制得過快，容易導致酮癥酸中毒，對機體恢復不利。所以每周應減少100～200克的主食，一般1個月左右應限制到每日300克。　　(2)高纖維食品可使胃排空的時間延緩，同時增加耐饑餓的能力。富含高纖維的食物有麥麩、果膠、玉米皮、甜菜屑、海藻類食物等。　　(3)多選用粗雜糧代替細糧，如蕎麥面、豆面以及用玉米面制作的面條、饅頭等。　　(4)多吃高容積、低熱能的食品，如大白菜、黃瓜、豆芽、冬瓜、南瓜、菠菜、韭菜、青椒、茄子、菜花及海藻類、蘑菇類、豆類等。　　此外，糖尿病患者每次進餐前最好先吃一些蔬菜，然后再吃正餐，這樣可以增加飽腹感，減少正餐的進食量。兩餐之間饑餓時，可吃些西紅柿、黃瓜等，也可進行加餐，但加餐的量要從正餐中減去。