糖尿病患者的飲食應注重營養均衡、控制總熱量、選擇低糖低脂食物，包括蔬菜、全谷物、優質蛋白、低糖水果和健康脂肪等。 1.蔬菜：如菠菜、芹菜、西蘭花等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，能提供飽腹感，且升糖指數低。 2.全谷物：像燕麥、糙米、全麥面包等，富含膳食纖維，消化吸收慢，有助于穩定血糖。 3.優質蛋白：例如魚肉、雞肉、豆類，可提供必需氨基酸，增強體質。 4.低糖水果：如蘋果、梨、柚子等，適量食用能補充維生素和微量元素。 5.健康脂肪：橄欖油、亞麻籽油等，有助于調節血脂。 總之，糖尿病患者要合理搭配飲食，控制食物攝入量，保持血糖穩定。同時，定期監測血糖，根據血糖變化調整飲食方案。

宜控制糖的攝入，蛋白質和脂肪可以和平時一樣，饑餓時以蔬菜、肉食充饑，可吃雞毛菜、小白菜、大白菜、油菜、青菜、萵筍、空心菜、水芹菜、韭菜、藕、白蘿卜、西紅柿、瘦肉、豆類、雞蛋、花生等；宜多吃清淡蔬菜和具有治療作用的食品，如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、枸杞頭、馬蘭頭、菊花腦、豬肚、豬胰；宜以木糖醇、糖精、甜葉菊調味代糖；宜用豆油、花生油、茶油、菜籽油、玉米油等素油作烹調油。