糖尿病人的食譜安排要綜合考慮食物的種類、營養成分、升糖指數、烹飪方式和進食時間等。 1.食物種類：選擇富含膳食纖維的蔬菜，如西蘭花、芹菜等；適量攝入優質蛋白，如魚、禽、蛋、瘦肉；主食可選擇全谷物，如糙米、燕麥。 2.營養成分：保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的均衡攝入。 3.升糖指數：優先選擇低升糖指數的食物，像蘋果、梨等水果。 4.烹飪方式：以清蒸、水煮、涼拌為主，減少油煎、油炸。 5.進食時間：定時定量，少食多餐，避免晚餐過晚。 合理的食譜安排有助于控制血糖，改善糖尿病患者的生活質量。但每個人的病情和身體狀況不同，建議在醫生或營養師的指導下制定個性化的飲食方案。

在糖尿病患者一天的營養攝入中，碳水化合物應占55～60%，脂肪應少于30%，蛋白質則應占15～25%。除了日常吃的米面，可多選粗糧，如蕎麥、燕麥、小米，能供給豐富的B族維生素，而且其中的粗纖維對降糖、調脂、通便很有好處。　　在總量不變的前提下，少量多餐，每日至少進食3餐，最好進食4～6餐。熱量及碳水化合物應均勻分配。　　對于進行藥物治療的2型糖尿病患者，除3次正餐外，應有2～3次加餐： 加餐時間可安排為：上午9～10 時，下午3～4 時、晚上睡前1小時。　　其實，糖尿病人并沒有絕對不能吃的食物，只要每天按照所需總熱量合理分配飲食，糖尿病人也能品嘗各種美味佳肴。