減少富含谷胱甘肽食物的攝入，近年來臨床科學中發現，白癜風患者的飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮 膚內的酪氨酸酶活性增強。因此，白癜風病應少吃或不吃含谷胱甘肽豐富的食物，如洋蔥、大蒜、西 紅柿、魚、蝦、羊內、辣椒等。尤其不宜喝酒，否則會使病情加重。

白癜風患者在治療期間，生活飲食方面需要注意營養均衡、避免刺激性食物、適當補充微量元素、控制維生素 C 攝入、規律飲食等。 1. 營養均衡：保證攝入各類營養素，多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、魚類等，以提供身體所需的能量和營養。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、煙酒等，這些可能刺激皮膚，影響病情。 3. 適當補充微量元素：如銅、鋅等，可通過食用堅果、豆類、動物肝臟等補充。 4. 控制維生素 C 攝入：減少富含維生素 C 的食物，如柑橘類水果、草莓等，以免影響黑色素生成。 5. 規律飲食：定時定量進餐，避免暴飲暴食，保持良好的消化功能。 總之，白癜風患者在生活飲食方面多加注意，有助于控制病情和促進康復，但飲食調整只是輔助治療，還需遵醫囑進行綜合治療。

黑木耳是很適合白癜風患者吃的蔬菜，它又名桑耳，生長于朽木上，含有蛋白質、糖、脂肪、硫胺素、胡蘿卜素、維生素馬、煙酸及多種礦物質。具有涼血、止血之工效。每日10-30g清水浸泡后做菜或制成木耳冰糖湯食。