-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
張艷凱 副主任醫師
開封市中心醫院
三級甲等
全科
-
你好:吃剩菜剩飯會導致亞硝酸鹽中毒是因為蔬菜含有較多的硝酸，特別是施用過含硝酸鹽化肥的菜，硝酸鹽的含量更高。白菜煮熟后，放置隔夜，空氣中的大腸桿菌、副大腸桿菌、變形桿菌、產氣桿菌等細菌會污染菜湯，在菜湯中繁殖，并將菜湯中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，過夜剩菜的亞硝酸鹽含量會明顯增加，所以食用過夜剩菜會容易導致亞硝酸鹽中毒。
2017-08-30 15:00
-
專家咨詢
更多>
熱門專欄
醫院問答
更多>
-
-
為什么龜頭有點癢
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
為什么陰莖向下彎曲
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
夜尿頻多是什么原因導致
包頭世紀泌尿專科醫院 2023-12-18
-
-
我爸煙齡30年，酒齡8年
平頂山兒科醫院 2024-01-24
-
-
腦缺氧會嗜睡嗎？
內蒙古精神病醫院 2024-01-28
