罌粟殼為植物罌粟的干燥成熟果殼，內含嗎啡、可待因、罌粟堿等生物堿類物質。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但長期食用容易成癮，而且還會對人體神經系統造成損害，可能造成慢性中毒。雖然它與鴉片、海洛因相比，罌粟殼中的有毒物質雖然含量不大,純度也不高，但其成分同樣包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟堿等30多種生物堿。罌粟殼不是調味品，而是嚴禁使用的添加劑，政府需要加大打擊力度，嚴防一些不法商販在食品中加入罌粟殼，此外我們個人也是需要加以抵制的。食用添加了罌粟殼的食品危害較大，會使人出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀。嚴重時，可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會造成了極壞影響，也為給家庭親人帶來痛苦。　　要避免食用加入罌粟殼的食物，就是需要識別出食物里有沒有加入罌粟殼，一般可以從以下三點加以識別：
第一、從外觀上識別。罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕，如果在我們的飲食當中，發現這樣的罌粟殼，是需要立即停止食用的。
第二、初次食用加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。食用者實際體感除了會因個體差異而有所不同外，與火鍋中實際非法加入的罌粟殼含量也有很大關系，正常的飲食，是不會出現這些不良癥狀的，一旦出現，是說明湯材當中是存在問題的。
第三、如果對某種食物產生與往常不同的依賴感，經常想要食用，甚至剛剛吃過還想再吃，不吃就覺得難受，那么通常是說明該食物中含有罌粟殼成份的可能性就比較大。
應盡量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因為水能加快有毒物質的排出，而蔬菜、水果中的纖維物質也可以降低對有毒物質的吸收。