1、控制脂肪的攝入 肝性腦病的飲食應嚴格控制脂肪的攝入量，肝性腦病患者飲食攝入脂肪不宜過高,以免加重肝臟負擔，對病情不利，但如患者能耐受則不必限得過嚴。 2、控制蛋白質的攝入 同時，肝性腦病的飲食應嚴格控制蛋白質的攝入量，肝性腦病患者的飲食需控制蛋白質攝入的原因在于-減少體內氨的產生、減輕肝昏迷的癥狀，所以產氨較多的食物，如肉類、蛋類、乳類等肝昏迷患者應嚴禁食用;而且病情好轉后每日限入量也應控制在15~20克之間,以保證病情穩定。 3、保證熱量充足 肝性腦病的飲食應保證熱量充足，肝昏迷患者每日熱能供給量應不少于1600千卡,所以尚能進食者應多選用精細糧食和含纖維少的水果,以及葡萄糖、果醬、果汁等高碳水化物的食物。 4、以清淡、易消化、易吸收的食物為主 此外，肝性腦病患者的飲食結構應以清淡、易消化、易吸收的食物為主，但要注意營養豐富、五味不偏。

肝性腦病的治療應根據患者所處病程的不同階段采取相應的營養治療方案。前驅期選用易消化的低蛋白、低脂肪、低鹽、高碳水化合物的流質或半流質飲食。嗜睡或昏迷期需采用鼻飼腸內營養，必要時輔以胃腸外營養。

出現肝性腦病的征兆時一定要避免進食高蛋白飲食，以免導致腸道內氨的產生增加，吸收入體內從而加速病情的進展。雖然蛋白質供給過多會誘發或加重肝昏迷；但是如果蛋白質供給過少，又不利于肝組織修復和病體康復。所以，蛋白質的供給量應視病情而定。