發青發芽的土豆通常不建議食用，因為其可能含有對人體有害的物質，食用后有中毒的風險。如果身體不適，請盡快尋求醫療幫助，按照醫生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
1.土豆發芽原理：土豆在適宜條件下發芽，會產生龍葵素，這是一種有毒物質。
2.中毒癥狀表現：輕者可能出現惡心、嘔吐、腹痛等，重者可能導致昏迷、抽搐。
3.龍葵素含量：發芽部位和發青處龍葵素含量較高。
4.預防中毒措施：購買時選擇新鮮無芽無青的土豆，儲存時避免潮濕和光照。
5.誤食處理方法：若誤食少量，可先觀察；若出現不適，及時就醫。
總之，為了健康，應避免食用發青發芽的土豆。

不能,發芽的部分是有毒的,發青的部分吃起來是麻的。最好不要挑選這樣的土豆,把身體吃的不舒服了,節約的那幾毛錢看病都不夠呢!

不能吃!其實發芽還無所謂,青色發芽的時候是最糟糕的,有毒素分泌叫什么龍葵素什么的不記得了,非常毒的,吃了后果很嚴重的!

發青發芽的土豆兒，里面還有毒素，吃了容易中毒的所以最好不要使用。可以多吃點新鮮的蔬菜水果吧吃營養均衡，就可以的，

親你好，不能吃的，按照化學的角度，發芽的土豆已經變質，營養成分已經改變，吃了就會不舒服容易食物中毒

發芽的土豆最好不要吃。容易產生中毒的現象。有的時候會出現拉肚子。所以最好不要吃。