茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。茄子皮里面含有維生素B，對人體非常有益。 茄子不是富含維生素C的食物，主要含量是以維生素P見長，而其藥理作用對于皮膚來講，絕對是一個強心劑。能抵抗外在創傷修復，也能為患者的肌膚帶不預想不到的好處，所以白癜風患者可以正常食用茄子，茄子偏方治療白癜風效果雖好，但白癜風的治療仍需科學治療，最好到白癜風專科醫院進行診斷治療，才會有更好的療效。

茄子富含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。白癜風患者在吃茄子時，最好是不要削皮，茄子皮中含有黑色素比較多，對輔助治療白癜風是有必然的效果。提倡患者們堅持健康食療方式，能為治療白癜風同時提供一個大助力。

清熱解暑。中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物，所以夏天食用茄子，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。對于白癜風患者來講，夏季炎熱，吃一些茄子既能解暑，又能輔助治療白癜風，這真是極好的。最后專家提醒白癜風患者，在夏季一定要注意飲食。