肝硬化患者要清淡飲食，少食多餐。肝硬化患者由于肝臟受到了損害，肝功能出現(xiàn)了異常，經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐等癥狀，所以，肝硬化患者要多吃一些易于消化的食物，食物做工要細(xì)，不要吃那些堅(jiān)硬粗糙的食物。對于油炸食品和干果類食品，必須嚴(yán)格禁止，因?yàn)檫@類食物容易引起消化道出血，嚴(yán)重的話將危及患者生命。所以，患者千萬不能為了圖一時口感的痛快，而喪失了寶貴的生命。

肝硬化患者要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。肝臟是蛋白質(zhì)合成的重要場所。當(dāng)肝硬化時，影響肝功能，肝臟合成蛋白質(zhì)的功能也會大幅度降低。而血漿蛋白含量的降低，又會進(jìn)一步加重患者肝硬化腹水的形成。需要注意的是，當(dāng)患者肝功能明顯減退并有肝昏迷時，則應(yīng)當(dāng)控制蛋白質(zhì)的攝入量，改為低蛋白飲食，因?yàn)榇藭r肝臟處理蛋白的功能會大幅度降低。

肝硬化患者要多吃含鋅、鎂豐富的食物。大多數(shù)肝硬化患者尿鋅排出量增加，而血鋅水平和細(xì)胞內(nèi)的含鋅量都會降低。若飲酒的話，會造成血鋅量持續(xù)降低，所以肝硬化患者必須要無條件戒酒。可以多吃一些含鋅量較多的食物，比如牛肉、蛋類、魚類等等;為了防止鎂離子的缺乏，也可以多吃一些乳制品以及谷類食物。