甲狀腺腫大和結節患者能否吃含碘食物不能一概而論，取決于多種因素，如病因、病情嚴重程度、個體碘營養狀況等。 1. 病因：如果是碘缺乏導致的甲狀腺腫，適當增加含碘食物攝入有益。但若是自身免疫性甲狀腺疾病如橋本甲狀腺炎引起的甲狀腺腫或結節，過量碘攝入可能加重病情。 2. 病情嚴重程度：輕度腫大或結節，且甲狀腺功能正常，可適量吃含碘食物。若病情較重，影響甲狀腺功能，需嚴格控制碘攝入。 3. 個體碘營養狀況：通過檢測尿碘水平，了解個體碘營養情況。碘缺乏者可適當補充，碘過量者則要限制。 4. 治療階段：在接受某些治療期間，如放射性碘治療前，要嚴格低碘飲食。治療后，根據恢復情況調整飲食。 5. 合并其他疾病：若同時患有高血壓等需要限制碘攝入的疾病，也要控制含碘食物。 總之，甲狀腺腫大和結節患者是否能吃含碘食物，需要綜合考慮多種因素，建議在醫生的指導下，根據個人具體情況制定合理的飲食方案。

碘過度的確有可能導致病的發生，如果本身并不缺乏碘元素又長期進食大量含碘量高的海鮮，飲食里添加的又都是碘鹽，就可能會引起碘過量，進而引發甲亢病。甲亢絕大多數均為良性，但是，如果在健康體檢中發現有甲亢，應當盡快到專科醫院做進一步檢查。

這個要需要根據患者的患病種類而定，例如甲亢患者要忌碘，而甲減患者可以適當吃碘，而碘攝入量過大或碘攝入不足均有可能導致甲狀腺腫大。建議甲狀腺患者飲食以清淡為主，過咸的食物要少吃