您好！一些含有豐富的維生素c的蔬菜，白癜風患者要盡量少吃，包括西紅柿、胡蘿卜、菠菜等等這些，因為維生素c或抑制黑色素的生長，對于白癜風的醫治非常不利，這一點在飲食過程中，白癜風患者要特別注意。

18 歲患白癜風，飲食上要注意營養均衡、避免刺激性食物、多攝入富含微量元素和維生素的食物等。一般不建議吃火鍋。 1. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。可適量食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類、谷類、蔬菜和水果。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、煙酒等，這些可能刺激皮膚，加重病情。 3. 補充微量元素：多吃富含銅、鋅、鐵等微量元素的食物，如動物肝臟、堅果等，有助于黑色素的生成。 4. 多攝入維生素：維生素 C 含量高的食物要適量，可多吃富含維生素 B 族的食物，如谷類、豆類。 5. 注意光敏性食物：適當食用光敏性食物，如芹菜、香菜等，但要避免暴曬。 6. 避免過敏食物：了解自身過敏原，避免食用會引起過敏的食物。 總之，白癜風患者要養成良好的飲食習慣，有助于病情的控制和恢復。但飲食調整只是輔助治療，還需遵醫囑進行規范治療。

青少年白癜風患者要多食一些富含絡氨酸的物質如瘦肉中的牛肉、豬肉等，禽蛋、動物內臟如肝、腎等，牛奶、新鮮蔬果、豆類、包括，黃豆、扁豆、青豆、豆制品等。花生、黑芝麻、葡萄干、硬果類如核桃等，多吃這些東西對白癜風患者很大的幫助。忌口對富含維生素C的食物，如鮮橘、柚子、鮮棗、山楂、獼猴桃等白癜風患者應盡量不吃或少吃。