肩部患白癜風三周，飲食方面需注意營養均衡、避免刺激性食物、控制維生素 C 攝入、多吃含微量元素食物、注意飲食衛生等。 1. 營養均衡：保證攝入各類營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，以維持身體正常代謝和免疫功能。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、煙酒等，它們可能刺激皮膚，加重病情。 3. 控制維生素 C 攝入：過量維生素 C 可能影響黑色素生成，如柑橘、草莓等富含維生素 C 的水果要適量食用。 4. 多吃含微量元素食物：像銅、鋅、鐵等微量元素豐富的食物，如動物肝臟、豆類、堅果等，有助于促進黑色素合成。 5. 注意飲食衛生：防止食物污染，避免食用變質食物，以防引起胃腸道疾病，影響營養吸收和身體健康。 合理的飲食對于白癜風的治療和恢復有一定的輔助作用，但不能替代專業的治療。患者應積極配合醫生治療，保持良好的心態，爭取早日康復。

白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性下降，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。加強日常防護，少吃辛辣激發性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，魚蝦等海產品，富含維生素C的水果如桔子，橙子，柚子，獼猴桃，西紅柿，山楂，楊梅等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及動物肝臟等對病情有好處，另外建議患者及時到白癜風專門治療白癜風的醫院檢測確診，以免延誤病情。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。