白癜風患者適合吃的蔬菜有不少，如胡蘿卜、茄子、白菜、土豆、黑木耳等。 1.胡蘿卜：富含胡蘿卜素，能增強身體的抗氧化能力，有助于改善皮膚狀態。 2.茄子：含有豐富的維生素 P，對維持毛細血管的彈性和正常生理功能有益。 3.白菜：含有多種維生素和礦物質，能提高身體的免疫力。 4.土豆：營養豐富，可為身體提供能量，有助于維持機體正常代謝。 5.黑木耳：具有一定的活血作用，對促進血液循環有幫助。 總之，白癜風患者在飲食上合理搭配蔬菜，有助于病情的控制和恢復，但飲食調整只是輔助治療手段，患者還需遵循醫囑進行規范的綜合治療。

　黑木耳是很適合白癜風患者吃的蔬菜，它又名桑耳，生長于朽木上，含有蛋白質、糖、脂肪、硫胺素、胡蘿卜素、維生素馬、煙酸及多種礦物質。具有涼血、止血之工效。每日10-30g清水浸泡后做菜或制成木耳冰糖湯食。

1、白菜 　　白菜具有清熱安神之功效，而且白菜便宜實惠，是大眾家庭都常吃的萊。非常適合白癜風患者。 2、土豆 　　土豆在人們的日常生活中最常見，一般也是人們最愛吃的食物。土豆中含有脂肪、蛋白質等多種元素。具有消炎止痛等功效。也是白癜風患者的不錯選擇。