白癜風患者飲食需注意多方面，如避免刺激性食物、均衡營養、控制維生素 C 攝入、適當補充微量元素、注意飲食衛生等。 1.避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，可能刺激皮膚，加重病情。 2.均衡營養：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，維持身體正常代謝。 3.控制維生素 C 攝入：少吃富含維生素 C 的水果，如橙子、檸檬、草莓等，過量維生素 C 可能影響黑色素生成。 4.適當補充微量元素：如銅、鋅等，可多吃一些堅果、動物肝臟等。 5.注意飲食衛生：防止食物不潔導致胃腸道疾病，影響營養吸收和身體免疫。 總之，合理的飲食有助于控制白癜風病情，但飲食調整不能替代專業治療。患者應保持良好的飲食習慣，并積極配合醫生進行治療。

盡量避免服用維生素C，少吃或不吃富含維生素C的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等；對于此很多患者有疑問，是不是含維生素C的都不能吃，這樣認為是錯誤的，維生素C是不利于黑色素的形成，因此，很多人認為不能吃水果，就如蘋果而言，蘋果中的確含有白癜風患者忌食的維生素C。維生素C在蘋果中只占很小部分，相比蘋果的營養作用而言是微不足道的。本著利大于弊的原則，患者是可以進食蘋果的。因為蘋果中的維生素C對于患者的病情并沒有太大的影響。

飲食方面，含有維生素C的食物最好就別吃了，辛辣，過酸的食物也需要注意少吃，碳酸飲料不要喝。魚蝦等，這些食物現階段都不要吃了。 平時可以多吃些：瘦肉.蛋類.動物的內臟.牛奶.新鮮的蔬菜（.芹菜.茄子）各種豆類制品，花生.黑米.葡萄干，木耳。烏雞。田螺。等貝類食物富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。