白癜風患者科學飲食很重要，包括合理攝入營養、避免刺激性食物、注意飲食均衡、多吃有益食物、控制飲食禁忌等。 1.合理攝入營養：保證蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質的均衡攝入，可多吃蛋類、奶類、瘦肉等。 2.避免刺激性食物：如辛辣食物、酒精等，這些可能刺激皮膚，加重病情。 3.注意飲食均衡：各類食物都要適量攝取，不挑食、不偏食。 4.多吃有益食物：像富含銅、鋅等微量元素的食物，如堅果、豆類。 5.控制飲食禁忌：少吃富含維生素 C 的食物，如柑橘、草莓等，因其可能影響黑色素生成。 總之，白癜風患者要養成良好的飲食習慣，配合治療，促進病情恢復。

多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物 　如：肉（牛，兔，豬瘦肉），動物肝臟，蛋（雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鮮蔬菜，以及蘿卜，茄子，冬筍，木耳，海帶等）豆（黃豆，豌豆，綠豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等貝殼類食物。

白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性下降，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。