白癜風患者的正確飲食很重要，包括避免刺激性食物、注意營養均衡、適當補充微量元素、控制維生素 C 攝入、避免過敏食物等。 1. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、生冷食物的攝入，如辣椒、油炸食品、冷飲等，以免刺激皮膚，加重病情。 2. 注意營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，多吃瘦肉、蛋類、奶類、谷物、蔬菜。 3. 適當補充微量元素：如銅、鋅、硒等，可通過食用堅果、動物肝臟、豆類等食物補充。 4. 控制維生素 C 攝入：少吃富含維生素 C 的水果和蔬菜，如柑橘、草莓、獼猴桃、青椒等，因為維生素 C 可能影響黑色素生成。 5. 避免過敏食物：了解自身的過敏原，避免食用會引起過敏反應的食物，以免導致免疫紊亂，影響病情。 總之，白癜風患者要養成良好的飲食習慣，這有助于控制病情和促進康復，但飲食調整不能替代專業治療。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。