白癜風患者在飲食方面需要注意多種因素，如避免刺激性食物、補充微量元素、控制維生素 C 攝入、均衡飲食、注意食物過敏等。 1. 避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，以及酒類飲品，可能刺激皮膚，加重病情。 2. 補充微量元素：適當多攝入富含銅、鋅、鐵等微量元素的食物，如動物肝臟、豆類、堅果等，有助于黑色素合成。 3. 控制維生素 C 攝入：減少富含維生素 C 的水果和蔬菜的食用量，如柑橘、草莓、獼猴桃、青椒等，因為維生素 C 可能抑制黑色素生成。 4. 均衡飲食：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，以維持身體正常機能。 5. 注意食物過敏：了解自身是否對某些食物過敏，如海鮮、牛奶等，避免食用過敏食物引發免疫反應。 總之，合理的飲食對于白癜風患者的病情控制有一定的輔助作用，但飲食調整不能替代專業治療。患者應遵循醫生的建議，積極治療，保持良好的心態。

多吃產熱食物：新鮮米面，低溫會對白癜風患者內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，白癜風患者冬季應適當增加以上產熱營養素的攝入，另外，B族維生素有利于正常代謝，不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等，盡量多吃粗雜糧。值得注意的是，冬季由于日照較少，我們的皮膚較夏季顏色淺，不明所以的白癜風患者誤認為冬季白癜風減輕而不去治療，白白錯過一年中白癜風治療最佳時機。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。