親愛的朋友您好，根據您的描述： 白癜風患者在飲食方面平時注意避免維生素C的食物如桔子、西紅柿、葡萄、山楂、獼猴桃等。過酸或過辣的食物也可能影響病情與治療效果，不利于白癜風的治療效果，比如煙、酒、辣椒。 平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉（牛、兔、豬、瘦肉）、動物肝臟、蛋、奶、菜（蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等）、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物對于白癜風疾病的治療都是有一定的輔助幫助。

白癜風久治不愈且白斑擴大，可能與不良生活習慣、未注意飲食、治療不規范、精神因素、未避免誘因等有關。 1.不良生活習慣：吸煙、飲酒會影響機體免疫功能，干擾黑色素生成，加重病情。 2.未注意飲食：富含維生素 C 的食物可能影響黑色素合成，辛辣刺激性食物也可能刺激皮膚。 3.治療不規范：未按時服藥、隨意更換藥物或中斷治療，都可能影響療效。 4.精神因素：長期焦慮、痛苦等不良情緒會影響神經內分泌系統，不利于病情恢復。 5.未避免誘因：如長時間暴曬、接觸化學物質等，可能導致白斑擴大。 總之，白癜風的治療需要綜合考慮多方面因素。患者應養成良好的生活和飲食習慣，積極配合醫生治療，保持樂觀心態，避免誘因，以促進病情恢復。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。