白癜風患者在飲食方面，要注意營養均衡、避免刺激性食物、適當補充微量元素等。具體包括控制維生素 C 攝入、多吃黑色食物、避免海鮮發物、少吃辛辣油膩食物、保證蛋白質充足。 1.控制維生素 C 攝入：盡量少吃富含維生素 C 的水果，如橙子、草莓、獼猴桃等，因為維生素 C 可能會影響黑色素生成。 2.多吃黑色食物：如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，有助于補充黑色素合成所需的營養。 3.避免海鮮發物：像蝦、蟹等海鮮，可能會引起過敏反應，加重病情。 4.少吃辛辣油膩食物：辣椒、油炸食品等容易刺激皮膚，影響病情恢復。 5.保證蛋白質充足：適量食用雞蛋、牛奶、瘦肉等，為身體提供能量。 總之，白癜風患者的飲食調整對于病情控制有一定輔助作用，但飲食只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫囑進行規范治療。

盡量避免服用維生素C，少吃或不吃富含維生素C的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等；對于此很多患者有疑問，是不是含維生素C的都不能吃，這樣認為是錯誤的，維生素C是不利于黑色素的形成，因此，很多人認為不能吃水果，就如蘋果而言，蘋果中的確含有白癜風患者忌食的維生素C。維生素C在蘋果中只占很小部分，相比蘋果的營養作用而言是微不足道的。本著利大于弊的原則，患者是可以進食蘋果的。因為蘋果中的維生素C對于患者的病情并沒有太大的影響。

白癜風病因比較多，有遺傳因素、免疫紊亂、精神神經因素、酪氨酸酶銅離子缺乏、感染、外傷、化學因素。