白癜風患者在飲食和食物上要注意些什么？（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。

白癜風患者在飲食方面需要注意多種事項，如避免刺激性食物、多攝入富含微量元素食物等。 1. 避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，可能刺激皮膚，加重病情。 2. 少吃富含維生素 C 的食物：如柑橘、草莓、獼猴桃等，過量維生素 C 可能影響黑色素生成。 3. 適量攝入含銅豐富的食物：如田螺、河蚌、堅果等，有助于促進黑色素合成。 4. 多吃黑色食物：像黑豆、黑芝麻、黑木耳等，對病情有益。 5. 保證營養均衡：多吃新鮮蔬菜、水果、肉類、蛋類等，增強免疫力。 總之，白癜風患者的飲食調整對于病情控制有一定幫助，但飲食只是輔助治療，還需綜合藥物、光療等方法，遵醫囑規范治療。

白癜風患者在飲食和食物上要注意些什么？多吃產熱食物：新鮮米面，低溫會對白癜風患者內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，白癜風患者冬季應適當增加以上產熱營養素的攝入，另外，B族維生素有利于正常代謝，不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等，盡量多吃粗雜糧。值得注意的是，冬季由于日照較少，我們的皮膚較夏季顏色淺，不明所以的白癜風患者誤認為冬季白癜風減輕而不去治療，白白錯過一年中白癜風治療最佳時機。