后背和脖子長白斑可能由遺傳因素、自身免疫問題、神經精神因素、微量元素缺乏、外傷及感染等引起。護理方面要注意避免暴曬、保持皮膚清潔、減少皮膚刺激、調整心態、均衡飲食等。 1.遺傳因素：部分人由于遺傳基因缺陷，易患白癜風。若家族中有白癜風患者，患病風險相對較高。 2.自身免疫問題：免疫系統異常攻擊自身黑素細胞，導致黑色素生成減少，引發白斑。 3.神經精神因素：長期精神緊張、焦慮、壓力過大，可能影響神經內分泌，進而影響黑色素合成。 4.微量元素缺乏：銅、鋅等微量元素缺乏，影響黑色素代謝。 5.外傷及感染：皮膚受傷或發生感染，破壞局部黑素細胞，可能誘發白斑。 6.環境因素：長期接觸某些化學物質，如酚類化合物，也可能增加患病風險。 總之，發現后背和脖子長白斑應及時就醫，明確診斷，并在醫生指導下進行治療和護理。同時要保持良好的生活習慣，增強自身免疫力，促進病情恢復。

少吃辛辣激發性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、魚蝦等海產品，富含維生素C的水果如桔子、橙子、柚子、獼猴桃、西紅柿、山楂、楊梅等也要少吃。

你好，平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉(兔、豬瘦肉)、動物肝臟、蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鮮蔬菜、以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等)、豆(黃豆、豌豆、綠豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、等貝殼類食物。 忌食蔥、蒜、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒等辛辣激發性食物;不易吃菠菜，因為菠菜含大量草酸，易使患部癢癢;少吃含維生素C多的食物，如生西紅柿、橘子、杏、生棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅、葡萄、柚子等盡量少吃或不吃。