白癜風是一種常見的皮膚色素脫失性疾病，其形成原因較為復雜，包括遺傳因素、自身免疫問題、神經精神因素、黑素細胞自身破壞以及微量元素缺乏等。在飲食方面，患者需注意避免食用刺激性食物，多吃富含營養的食物。 1.遺傳因素：部分患者有家族遺傳傾向，基因缺陷可能增加患病風險。 2.自身免疫問題：免疫系統異常攻擊黑素細胞，導致其功能受損。 3.神經精神因素：長期精神緊張、壓力過大可能影響神經內分泌，進而誘發白癜風。 4.黑素細胞自身破壞：黑素細胞內的某些物質異常，導致細胞自我損傷。 5.微量元素缺乏：銅、鋅等微量元素缺乏，影響黑素合成。 6.飲食注意：應少吃辛辣食物，如辣椒；避免大量飲酒；減少食用富含維生素 C 的食物，如柑橘類水果。可多吃富含酪氨酸及礦物質的食物，如瘦肉、蛋類、豆類、黑芝麻等。 總之，白癜風的治療需要綜合考慮多種因素，患者要保持良好的心態，積極配合治療，并注意飲食調整，以促進病情恢復。

引起白癜風的誘因是非常多的，比如與黑色素的脫失,發病誘因有幾十種,像壓力大,應急情況,外傷,免疫力下降,內分泌紊亂,酪氨酸,銅離子相對缺乏,遺傳,感染,后等等,有幾十種誘因,所以治療不要盲目治療,要查明病根在哪再治療.但是不管你選擇什么樣的醫院進行治療，都建議您選擇正規的國營醫院進行治療，以免病情被延誤錯過較佳的治療時機。 白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性下降，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。加強日常防護，少吃辛辣激發性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，魚蝦等海產品，富含維生素C的水果如桔子，橙子，柚子，獼猴桃，西紅柿，山楂，楊梅等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及動物肝臟等對病情有好處，另外建議患者及時到白癜風專業治療白癜風的科研機構檢測確診，以免延誤病情。

免疫力下降是白癜風形成原因，而老年人的身體在逐漸衰老，身體的系統也逐漸喪失了以前的功能，新陳代謝慢慢，對于營養物質也不能基本上吸收，自身免疫力下降，抵抗力也較弱，所以更容易患上白癜風。 1、盡量避免服用維生素C，少吃或不吃富含維生素C的蔬菜和水果；2忌食酸辣食物及雞、羊等發物，忌吸煙、飲酒；適當吃含銅豐富的食品（田螺、河蚌、毛蚶等含銅食品），體內銅離子含量增高，黑色素的生成亦增加黑木耳、海帶、海參、芹菜、茄子、胡桃仁、韭菜、黑米飯均有防治癜風的作用，可適當食用；平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，如肉(兔、豬瘦肉)、動物肝臟、蛋(雞蛋、鴨蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鮮蔬菜(蘿卜等)、豆(黃豆、豌豆、綠豆)、花生、黑芝麻類食物；適當補充維生素B，維生素E，葉酸，鋅劑，鈣劑等。