因維生素C能使已形成的多巴醌立即還原成多巴，從而中斷了黑色素的生物合成；另一方面，維生素C既會(huì)影響腸道吸收銅離子，又能下降血中血清銅氧化酶活性，從而影響酪氨酸酶活性，因此，白癜風(fēng)患者平時(shí)應(yīng)盡量少吃或不吃維生素C，關(guān)于富含維生素C的食物應(yīng)盡量少吃或不吃。如鮮橘、柚子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等，過酸和過辣的食物也要加以留意。患者應(yīng)多食富含酪氨酸酶與礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎等）、牛奶、新奇蔬菜、各種豆類及其制品、花生、黑芝麻和核桃等硬殼果類，以及一些黑色食物，如黑米、黑豆等。

富含維生素C的水果如桔子、橙子、柚子、獼猴桃、西紅柿、山楂、楊梅等也要少吃，平時(shí)多吃一些含有酪氨酸及礦物質(zhì)的食物：肉（牛、兔、豬瘦肉），動(dòng)物肝臟，蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋），奶（牛奶、酸奶），菜（新鮮蔬菜，以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等），豆（黃豆、豌豆、綠豆、豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等貝殼類食物。

白癜風(fēng)患者要禁止食用維生素c或者含有維生素c的食物，因?yàn)榫S生素c會(huì)使皮膚色素脫失的作用，含維C豐富的食物有柑橘、草莓、山楂、菠蘿、橙子、果汁、檸檬、彌猴桃、李子、杏、話梅、酸蘋果、酸葡萄、西紅柿等。