糖尿病人的早餐選擇應注重營養均衡、控制血糖，可包括全麥食品、蛋白質類食物、蔬菜、低糖水果和奶制品等。 1. 全麥食品：如全麥面包、燕麥片等，富含膳食纖維，消化吸收慢，有助于穩定血糖。 2. 蛋白質類食物：像雞蛋、無糖豆漿、低脂牛奶，能增加飽腹感，減少饑餓感。 3. 蔬菜：如生菜、黃瓜等，富含維生素和膳食纖維，熱量低。 4. 低糖水果：例如柚子、草莓，適量食用可補充維生素。 5. 奶制品：選擇低脂或脫脂的酸奶、純牛奶，補充蛋白質和鈣。 總之，糖尿病人的早餐要多樣化，合理搭配，同時注意控制總熱量。建議根據個人的血糖情況、身體狀況和口味偏好進行選擇，并定期監測血糖。

醫生建議：您好，不建議吃面條，面條的升糖指數高，糖尿病患者應該做到平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養.建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭.但都要注意量，希望能幫到您

可以吃大麥米粥、玉米渣粥、牛肉面等。多吃降糖食品如：苦瓜等。不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。火腿香腸要少吃。烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。忌辛辣；戒煙限酒。忌咸食。

糙米、粗雜糧，因為粗雜糧（如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等）富含膳食纖維、B族維生素及多種微量元素，糖尿病患者長期食用可收到降低血糖、血脂的效果。蛋白質應首先選擇瘦肉、魚蝦、禽蛋類及不含糖的乳品；其次為豆類及各種豆制品，再次為小部分為米面類。脂肪應選擇花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。

半個卷子，一只雞蛋！糖尿病患者一日的食譜糖尿病患者的飲食，應根據患者的身高、體重、體內情況，科學地計算出每日的熱量，再按不同的食物所含營養成分及熱量來安排好一日的食譜。在安排食譜的同時，不能單以數量求熱量，而要注意飲食的質量與營養價值。例如：男性患者，身高1.70米，體重80公斤，中等體力勞動者。一、計算理想體重粗算標準體重=身高－105170－105=65公斤，標準體重=65公斤二、判斷患者體型計算超體重的百分比=(體重－標準體重)÷標準體重×100%，如某人170公分(厘米)80公斤(千克)，其超重的百分比=(80-65)÷65×100%=15÷65×100%=23%超體重在23%以上者，屬于肥胖型(重力型)。三、中等體力勞動者每日每公斤(kg)需125.4千焦(kJ)[30千卡(kcal)]熱量。四、計算患者一日總攝入量65×125.4千焦(30千卡)=8151千焦(1950千卡)/日五、一日食譜安排主食325克4891千焦(1170千卡)牛乳250克669千焦(160千卡)黃豆50克836千焦(200千卡)瘦肉75克502千焦(120千卡)蛋1個334千焦(80千卡)油1.5勺502千焦(120千卡)菜500克334千焦(80千卡)總熱量8068千焦(1930千卡)中等體力勞動者，每日總攝入量應為8151千焦(1950千卡)，與計算出的熱量8068千焦(1930千卡)差值不大。