我們日常的使用的青菜中一般都含有豐富的維生素。馬齒筧就是一種富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素、維生素C等元素的食物。如在夏日焯過涼拌食，味清淡爽口，清熱解毒，去暑益涼。馬齒筧性味酸寒，還含有豐富的銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅會致黑素生成減小，經常食用馬齒筧菜，能增加表皮重黑素細胞的密度及黑素細胞內酪氨酸酶的活性，這對白癜風患者是重要的輔助治療品。但是并不是每種含有維生素C的植物都可以吃，在食用的時候一定要注意區分。

對于白癜風患者來說，飲食是很重要的，患者要引起注意。飲食會對白癜風患者的病情造成影響，如果飲食不當，會加重白癜風患者的病情。患者在平時的飲食中要注意：平時可以多吃含銅豐富的食品，若體內銅離子含量增高，黑色素的生成亦增加。故應多吃田螺、河蚌、毛蚶等含銅食品。 黑木耳、海帶、海參、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲魚、莧菜、韭菜、發菜、黑米飯、榆樹葉均有防治癜風的作用，可經常食用。盡量避免服用維生素C，少吃或不吃富含維生素C的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等。

您好，平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉（牛、兔、豬瘦肉）、動物肝臟、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鮮蔬菜、以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等）豆（黃豆、豌豆、綠豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等貝殼類食物。 　　基本禁忌食品： 　　（1）忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 　　（2）少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 　　（3）櫻桃白癜風病人不宜多食。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。