黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，進而氧化成黑色素。酪氨酸主要來源于食物，酷氨酸酶則需要有銅、鋅等微量元素參與，其活性才能增強，故應食用富含酪氨酸和銅、鋅豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類和新鮮蔬菜等，飲食中缺少谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸酶活性增強。因此，白癜風患者應少吃或不吃含谷胱甘肽豐富的食物，如洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊內、辣椒等。尤其不宜喝酒，否則會使病情加重。可多吃些胡蘿卜、芹菜、茄子、油菜等。水果中可多吃些葡萄、蘋果以及核桃、花生、芝麻等硬果類，因為維生素C能下降血清銅或血清銅氧化酶。多吃富含維生素C的食物，能下降酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素代謝試驗證明，加入維生素C可以中斷黑色素的生成。所以體內維生素C含量增高，不利于黑色素形成，也就不利于白癜風患者恢復。因此，應避免服用維生素C，少吃富含維生素C的蔬菜和水果，如青椒、西紅柿、柑橘、柚子、檸檬、山楂、鮮棗等，盡可能多吃些含銅豐富的食物，如田螺、河蛙、杏干、杏脯、南瓜脯、花生、葵花子、西瓜子等。

白癜風是一種比較疑難的病癥，在現(xiàn)階段的生活中，治療起來是不太容易的。所以白癜風是屬于一種復雜的皮膚病。那么如果白癜風患者發(fā)病后，皮膚就出一個或者是多個、大小不一、形狀不一的，白色斑塊。長時間發(fā)展下來，斑塊連結在一起，形成大面積的白斑。所以白癜風嚴重后，整個皮膚變白。對于外貌的影響是非常大的，如果在生活中不幸患有白癜風后，那么就要及時的進行治療了。治療的途徑可以通過醫(yī)院的治療，生活中的飲食治療，相輔相成的方法，兩種方法結合在一起對于病癥的恢復是有好處的。那么我們這里來介紹一下生活中吃什么食物能產(chǎn)生黑色素。

黑米含有豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。冬季食用對保養(yǎng)機體大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖，患者在這方面要多加注意，豆制品有很大的營養(yǎng)價值，豆被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有暖腸胃、明目活血、利水解毒、補腎強身等功效，也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)的佳品，特別適合腎虛患病者，患者可以多吃一些豆制品，尤其是黑豆，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，下降血小板數(shù)量。