白癜風患者平時應多吃一些富含酪氨酸和礦物質的食物，如動物肝臟，肉類，蛋類和豆制品等食物，增強酪氨酸酶的活性，有助于皮膚黑色素的合成，養成科學合理的飲食習慣，白癜風患者除了積極配合醫生治療外，還有加強個人的日常護理，養成科學合理的飲食習慣，這對于白癜風的治療有很好的幫助作用。忌口是關鍵，白癜風患者要注意忌食對治療不利的食物，忌食含有大量維生素C，維生素C能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生。含有維生素C多的食物如西紅柿、桔子、柚子、杏、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等盡量少食或不吃。

少吃辛辣激發性食物。如酒，辣椒等和富含維生素C的水果如桔子，橙子等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及動物肝臟等對病情有好處，忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢，少吃含維生素c多的食物。因維生素c能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。

維生素C對白癜風的不良激發主要是因為具有還原作用的維生素C可參與酪氨酸代謝，導致皮膚中形成的黑色素被還原為無色物質，并使其轉變為水溶性膠樣物質，從而引發黑色素的大量減小，不利于白癜風的治療，酒與海鮮類飲食常是不可避免的佳肴，但這是白癜風患者的飲食禁忌，切記，白癜風患者是不能飲用的。這是白癜風飲食中最主要禁忌的，單酚或多酚是生物合成黑色素的中間物質，含酚類豐富的飲食對黑色素有一定的細胞毒副作用，會抑制黑色素細胞的合成，進而影響白癜風患者皮膚白斑的治療。