白癜風的發生主要與遺傳因素、自身免疫因素、神經精神因素、黑素細胞自身破壞以及微量元素缺乏等有關。飲食上應避免食用辛辣刺激性食物、富含維生素 C 的食物等。 1.遺傳因素：部分患者有家族遺傳傾向，遺傳因素在白癜風發病中起一定作用。 2.自身免疫因素：患者自身免疫系統異常，可能產生抗體攻擊黑素細胞。 3.神經精神因素：長期精神緊張、壓力過大等，可能影響神經內分泌，導致黑素細胞受損。 4.黑素細胞自身破壞：黑素細胞內的某些成分異常，可能引起細胞自身破壞。 5.微量元素缺乏：銅、鋅等微量元素缺乏，影響黑素合成。 總之，白癜風的成因較為復雜。患者在日常生活中要注意飲食調節，保持良好的心態，積極配合治療，以控制病情發展。

白癜風是一種由于黑色素細胞明顯減小或缺失而引發的皮膚、粘膜和毛發色素脫失性疾病。白癜風的發病原因比較復雜，包括自身免疫學說、黑色素細胞自身毀壞學說、神經化學因子學說、遺傳因素、微量元素變化及精神因素、微循環障礙、飲食、情緒、煙酒、藥物激發、機械性激發、手術、外傷、等等多種誘因的作用所致。忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。含有維生素C的食物最好就別吃了，辛辣，過酸的食物也需要注意少吃，碳酸飲料不要喝。魚蝦等，這些食物現階段都不要吃了。

白癜風這個病主要是黑色素的脫失,發病誘因有幾十種,像壓力大,應急情況,外傷,免疫力下降,內分泌紊亂,酪氨酸,銅離子相對缺乏,遺傳,感染等等,有幾十種誘因,所以治療不要盲目治療,要查明病根在治療，才能達到預期的治療效果。平時可以多吃些：瘦肉.蛋類.動物的內臟.牛奶.新鮮的蔬菜各種豆類制品，花生.黑米.葡萄干，木耳。烏雞。田螺。等貝類食物